Über das Restaurant Paterswolde
Genießen Sie im Familiehotel Paterswolde jeden Tag ein reichhaltiges Frühstück, ein leckeres Mittagessen und ein köstliches Abendessen. Das Mittag- und Abendessen wird in unserer Brasserie serviert. Die Küche bietet eine wechselnde Speisekarte und ist für ihre vielfältigen (saisonalen) Gerichte bekannt. Unser Restaurant bietet Ihnen eine einzigartige und informelle Atmosphäre, Speisen von ausgezeichneter Qualität und eine gute Auswahl an Getränken.
Öffnungszeiten
- Frühstück: 07:00 – 11:00 Uhr (Mo-Fr) | 08:00 - 11:00 Uhr (Sa-So)
- Lunch: 11:00 - 17:00 Uhr
- Dinner: 17:00 - 22:00 Uhr
- Late Night Snack: 21:00 - 23:00 Uhr
Menü
Dinner
- RIBEYERibeye von 250 Gramm mit Sauce nach Wahl€34,50
- TOURNEDOSTournedos von 200 Gramm mit Sauce nach Wahl€34,50
Für den Anfang
- BROTPLATTE Frisch gebackenes Brot mit Kräuterbutter und Aioli€6,50
Suppen
- POMODORISUPPESuppe aus Pomodoritomaten mit crème fraiche serviert mit brot und butter€8,50
- SUPPE DER SAISONSaisonale Suppe Serviert mit Brot und Butter€8,50
Vorspeisen
- CARPACCIODünn geschnittene Rindermaus mit Grana Padano, Pinienkerne, Trüffelmayonnaise und Rucola €15,50
- GARNELEN PIRI PIRIGebratene garnelen mit toter paprika, knoblauchol und limetten-hummus€13,50
- NICOISELeicht geräucherter und gegrillter Thunfisch mit Roseval, Haricot Verts, roten Zwiebeln, Paprika und gekochtem Ei€14,50
- CANNELLONICannelloni von gegrillten Zucchini mit Ziegenkäse, Tomaten und Basilikum mit einem Olivendressing€13,50
- GERÄUCHERT HUHNCocktail aus hausgeräuchertem Hähnchenfleisch mit Gurke, Mango, Sojabohnen und Vadouvan-Creme€13,50
Mahlzeit Salat
- CARPACCIODünn geschnittenes Rindfleisch, Grana Padano, Samenmischung, Mesclun und handwerkliches truffelmayonnaise€16,50
- ZIEGENKÄSEReichhaltiger Salat mit Roter Bete, geriebenem Ziegenkäse mit Honig und Walnüssen€19,00
- LACHSFrischer Salat aus geräuchertem Lachs mit Crème fraîche, Wakame und Cornichons€16,50
- GarnelensalatFrischer salat mit garnelen, creme fraiche, wakame und cornichons€16,50
- CAESARGegrilltes Hähnchen, Speck, gekochtes Ei, Grana Padano, Römersalat, Sardellen und Caesar-Dressing €16,50
Hauptgerichte
- POKE BOWLWakame, gurke, rettich, avocado, sojabohnen, mango,karotte und sesam. Auch mit lachs erhaltlich. + €5,00€18,50
- RISOTTOrisotto mit gartenerbsen, grunem spargel, zucherschoten, grana padano und einem pochierten ei€18,50
- SCHOLLEGebratenes Schollenfilet mit Remouladensauce€23,50
- LACHSSTEAKGebratenes Lachssteak mit Sauce Béarnaise€24,50
- SCHWEINE-SPIESSSpieß vom gewürzten Cajun-Schweinefilet mit Aioli€21,50
Fletcher plates
- FLETCHER BURGER100% Rindfleisch-Burger auf einem Burger-Brötchen mit Cheddarsauce, süß-sauren Zwiebeln, kleinen Edelsteinen und Tomatenketchup, serviert mit Pommes frites Bereiten Sie den Burger nach Ihren Wünschen zu, indem Sie Speck (+0,5) oder ein Spiegelei (+1,5) hinzufügen €19,50
- NOFISH BURGERVegetarischer Burger im Burgerbrötchen mit Cheddar sauce, süß-sauren Zwiebeln, Kleines Juwel und Tomatenketchup, serviert mit Pommes Machen Sie den Burger nach Ihren Wünschen, indem Sie Speck (+0,5) oder ein Spiegelei (+1,5) hinzufügen.€19,50
- FLETCHER SATAYSchonend gegartes mariniertes Hähnchenschenkelfilet mit Sataysauce, Röstzwiebeln, Garnelencrackern und Atjar serviert mit Pommes frites€19,50
Side Dishes
- POMMES FRITESMit Mayonnaise€4,50
- SALATSalat mit Zutaten der Saison€4,50
- weißer ReisPortion Basmationsreis€4,50
SOSSE
- STROGANOFF-SAUCE€3,00
- PFEFFER SAUCE€3,00
- PILZ SAUCE€3,00
- BEARNAISE€3,00
- CHIMICHURRI€3,00
- KRÄUTERBUTTER€3,00
- Rostzwiebeln und speck€3,00
Desserts
- KÄSEPLATTEVier Sorten Käse, Roggenbrot und Apfelsirup€14,50
- DAME BLANCHE 3 Kugeln Vanilleeis, garniert mit warmem Schokoladensauce und Schlagsahne Auch mit Eierlikör statt heißer Schokoladensauce erhältlich!€9,50
- SORBETVerschiedene Eissorten mit frischem Obst und creme€9,50
- KÄSEKUCHENCremiger Käsekuchen nach Boston-Art mit Passionsfrucht€9,50
- TIRAMISUFrisches Tiramisu mit Limoncello und weißer Schokolade€9,50
Kinderspeisekarte
- FLETCHER KINDERMENÜ Ein kleiner Bauch voll + Süße Party + Geschenk!€10,50
- FLETCHER LIMONADEIn einer fantastischen Tasse! €1,50
- Füllen Sie Ihre Tasse wieder auf! €1,00
Eine kleine Vorspeise
- MINI-BRÖTCHENMit verschiedenen Aufstrichen€3,50
- TOMATENSUPPE Suppe aus Pomodoritomaten mit Pesto €4,25
- SUPPE DER SAISONSaisonale Suppe *Ask one of our staff members about the allergens in this dish €4,25
- HÄNCHENCOCKTAILFrischer Cocktail mit Hähnchen, Ananas, Gurke und Cocktailsauce€5,50
Ein kleiner Bauch voll
- HÜNCHEN-SATÉ 1 Stange Hähnchen-Satay, Pommes frites, Krabbencracker und Satay-Sauce€8,50
- HAMBURGER Hamburgerbrötchen mit Tomate, jungem Käse, Salat, Ketchup, Mayonnaise und Pommes frites€8,50
- POMMES FRITES MIT SNACKSPommes mit Apfelmus und einer Krokette, Frikandel, Chicken Nuggets oder veganen Nuggets€6,50
- FISCH & CHIPS Weißfisch im knusprigen Mantel mit Ravigotte-Sauce€8,50
- SPAGHETTI Mit Tomatensauce, Rinderhackfleisch und geriebenem Käse€8,50
Süße Party
- BROWNIE Mit Kokosnusscreme€4,50
- FRISCHER FRUCHTSALAT€4,50
- KINDEREIS2 Kugeln Eiscreme mit Schlagsahne und Streuseln€4,50
Weinkarte
Schaumweine
- Fletcher’s Cuvée | Schaumwein | ChardonnayFruchtig - angenehmer Schaum - geschmeidig - frischer Nachgeschmack [Servierempfehlung: als Aperitif und zu festlichen Anlässen]€5,50
- MVSA | Cava Brut I Macabeo, Parellada, Xarel-lo Spanien, Penedès Reife Melone I Banane I Grüner Apfel I Fruchtig I Elegant Verzehrempfehlung: Als Aperitif, zu Salaten, Fisch und Geflügel€37,00
- Pasqua I Prosecco Spumante Rosé I Glera, Pinot NoirItalien, Venetien Raffiniertes Bouquet | Himbeeren | Frisch | Fruchtig Serviervorschlag: Als Aperitif, zu Hummer, Krabben und Krustentieren€7,00
- Champagne Castelnau I Brut Réserve I Chardonnay, Pinot Meunier, Pinot NoirFrankreich, Champagne Champagner mit Tiefe I Elegant I Langer Abgang Serviervorschlag: Als Aperitif zu festlichen Anlässen, Jakobsmuscheln und reichhaltigen Salaten€83,00
WeissWeiße I Haus Weine
- Fletcher’s Cuvée | Sauvignon BlancElegant - Zitrusfrüchte - blumig - lebendig - frisch [Servierempfehlung: zu Schalen -und Krustentieren, zu Salaten und als Aperitif]€5,25
- Fletcher’s Cuvée | ChardonnayBirne - Aprikose - tropische Früchte - weiße Steinfrüchte - rund - voll [Servierempfehlung: zu weißem Fleisch, Fischgerichten und als Aperitif]€5,25
- Fletcher’s Cuvée | Moelleux (süß) | Chenin BlancReife gelbe Früchte - frisch - süß [Servierempfehlung: als Aperitif, zu pikanten Gerichten und zu Desserts mit Eis]€5,25
- Marina Lounge | Chardonnay/SémillonMelone - Limette - Pfirsich - Zitrusfrüchte - Banane - frisch - tropische Früchte [Servierempfehlung: Als Aperitif, zu Fischgerichten und zu feierlichen Anlässen]€6,00
Weiß I Pro Glas
- Wisdom Wines | Madame Wisdom | Chardonnay Vereinigte Staaten, Kalifornien Reifer Apfel I Ananas | Vanille I Macadamia I Butter I Wood-aged Verzehrempfehlung: Zu Fischgerichten, Geflügel und reichhaltigen Salaten€6,50
- Stift Klosterneuberg | Klosterneuburg | Grüner VeltlinerÖsterreich, Niederösterreich Gelber und grüner Apfel I Zitrusnoten I Würzig I Weißer Pfeffer Serviervorschlag: Zu leichten Salaten, Fisch, Spargel und Schnitzel€7,25
- Borgo Conventi | Isonzo del Friuli | Pinot GrigioItalië, Friuli-Venezia Giulia Verfrissend I Witte bloesem I Rijpe peer Serveersuggestie: Als aperitief, bij visschotels en frisse salades €7,25
- Craggy Range | Te Muna Road Vineyard | Sauvignon BlancNeuseeland, Martinborough Belebende Frische I Tropische Früchte I Mineralische Noten Serviervorschlag: Zu Meeresfrüchten und Gerichten mit weichem Ziegenkäse€8,50
Weiß I Pro Flasche
- Cruz del Castillo | Luna Verde | VerdejoSpanien, Rueda Weiße Früchte I Fencheltöne I Anmutung von Apfel und Banane Serviervorschlag: Zu weißem Fleisch, Nudeln und Fischgerichten€33,50
- Calazul | Rías Baixas | AlbariñoSpanien, Rías Baixas Apfel | Pfirsich | Birne | Elegant | Salzig Serviervorschlag: Zu gegrilltem Fisch, orientalischen Gerichten, Sushi und Austern€40,00
- Schloss Reinhartshausen | Trocken | RieslingDeutschland, Rheingau Frisch I Belebend I Weich I Fruchtig I Blumige Noten Serviervorschlag: zu Meeresfrüchten, Geflügel und pikanten Gerichten€40,50
- M. Chapoutier | Domaine des Granges de Mirabel | Viognier Frankrijk, Rhône Floraal | Aromatisch | Abrikoos | Perzik | Marmelade Serveersuggestie: Bij salades en Oosterse gerechten €43,50
Rosé
- Fletcher’s Cuvée | CinsaultReich - rote Beeren - Birne - rund - voll [Servierempfehlung: zu leichten Mahlzeiten, Salaten und als Aperitif]€5,25
- Pasqua | 11 Minutes | Corvina, Trebbiano, Syrah, CarménèreItalien, Venetien Rote Früchte I Kirschen I Himbeeren I Pikant Serviervorschlag: Als Aperitif, zu Antipasti, Gegrilltem und Pasta€7,75
- Figuière | Magali Rosé | Cabernet sauvignon, Cinsault, Grenache noir, SyrahBlassrosa | Rote Früchte | Zitrusfrüchte | Grapefruit | Saftig | Frisch€9,00
Rot I Hausweine
- Fletcher’s Cuvée | MerlotSchwarze Johannisbeeren - Pflaume - reife Früchte - rund - voll - geschmeidig [Servierempfehlung: als Aperitif, zu kalten Fleischwaren und weichem Käse]€5,25
- Fletcher’s Cuvée | Cabernet SauvignonSchwarze Früchte - schwarzer Pfeffer - weich - kräftig - Holz [Servierempfehlung: zu rotem Fleisch, Schmorrfleisch und Hamburgern]€5,25
Rot I Pro Glass
- Pasqua | Desire Lush & Zin | PrimitivoItalien, Apulien Pflaumen | Rote Früchte | Kaffee | Kakao | Würzige Noten | Weiche Tannine Serviervorschlag: Zu gegrilltem rotem Fleisch, Nudelgerichten und würzigen Käsesorten€7,00
- Cruz del Castillo | Rioja Crianza Tinto | TempranilloSpanien, Rioja Kraftvoll | Rund | Vanille | Rote Früchte | Weiche Tannine | Langer Abgang Serviervorschlag: Zu rotem Fleisch, Schweinefleisch und aromatischen Käsesorten€7,50
- Edouard Delaunay | Septembre Rouge | Pinot NoirFrankreich, Burgund Erdig | Würzig | Frische Kirsche | Brombeere | Leicht rauchig Serviervorschlag: Zu Braten, Geflügel, Trüffeln, Pasteten und Wild€7,40
Rot I Pro Flasche
- Stift Klosterneuburg | Tattendorf | ZweigeltÖsterreich, Niederösterreich Reife Kirschen | Saftig | Erdig | Elegant | Weiche Tannine Serviervorschlag: zu Antipasti und geschmortem Rindfleisch€36,00
- Joaquín Rebelledo | Valdeorras | MencíaSpanien, Valdeorras Harmonisch | ausgewogen | geschmeidig | fruchtig | langer Abgang Serviervorschlag: Zu Tapas, Lammfleisch und Schmorgerichten€39,00
- Bodega Piedra Negra | Malbec Réserve | MalbecArgentinien, Mendoza Rote Beeren | Würzig | Schwarzer Pfeffer | Schokolade | Kaffee Serviervorschlag: Zu Rib-Eye-Steak und Nudelgerichten€41,00
- Lomond | Cape Agulhas | SyrahSüdafrika, Kap Agulhas Gewürze | Veilchen | Brombeeren | Elegant Serviervorschlag: Gegrilltes Fleisch, Wild und Geflügel€41,50
- CBorie-Manoux | Château Beau-Site Saint-Estèphe | Bordeaux blendFrankreich, Bordeaux Kraftvoll | Schwarze Früchte | Zedernholz | Vollmundig | Vielschichtig Serviervorschlag: Zu Wild, Braten, Lamm und gereiften Käsesorten€61,00
Port
- Bulas | White PortPortugal, Douro Nüsse | Zitrusfrüchte | Aprikose | Ausgewogen | Frisch Serviervorschlag: Als Aperitif€4,60
- Bulas I Ruby Port Portugal, Douro Fruchtig | Kraftvoll | Vollmundig | Weich | Intensiv Serviervorschlag: als Aperitif und zu verschiedenen Käsesorten€4,60
- Bulas I Tawny Port Portugal, Douro Fruchtig | Fest | Süß | Frisch Serviervorschlag: zu Desserts und verschiedenen Käsesorten€5,60
Sherry
- Tenido I Pedro Ximénez Spanien, Jerez Sultaninen | Feigen | Pflaumen | Sirupartig Serviervorschlag: Mit Datteln, Nougat, kandierten Früchten und Blauschimmelkäse€4,10
- Tenido I Sherry FinoSpanje, Jerez Milddroog | Amandelen | Hazelnoot Serveersuggestie: Als aperitief, bij borrelhapjes en lichte Oosterse gerechten€4,10
Dessertweine
- Châteaux Grand-Jauga I Sauternes Cuvée Prestige | Sauvignon Blanc, SémillonFrankreich, Bordeaux Getrocknete Aprikose | Haselnuss | Honig | Mandeln Serviervorschlag: Zu Pastete, Blauschimmelkäse, Obstkuchen und Eiscreme€8,20
- M. Chapoutier I Banyuls Rimage Rouge | Grenache NoirFrankreich, Languedoc Sonnenverwöhnt | Sehr fruchtig | Kakao Serviervorschlag: Desserts aus dunkler Schokolade, rote Früchte und Blauschimmelkäse€8,10
Alkoholfrei
- Appalina Sparkling Rosé | Pinot NoirZartrosa | Feines Mousse | Frisch | Harmonisch | Rote Früchte Serviervorschlag: Als festlicher Aperitif und zu leichten Speisen€5,50
- Artis I MerlotRubinrot | Aromatisch | Brombeeren | Holztöne I Weiche Tannine Serviervorschlag: Als Aperitif, zu Rindfleisch, Lamm und gegrilltem Gemüse€5,50
- Artis | ChardonnayWeiße Blumen | Birne | Pfirsich | Vanille | Geröstetes Brot Serviervorschlag: Als Aperitif, zu gegrillten Meeresfrüchten und reichhaltigen Salaten Weiße Blumen | Birne | Pfirsich | Vanille | Geröstetes Brot€5,50
Lunchkarte
Brot & Co
- CARPACCIO Dünn geschnittenes Rinderfilet, Grana Padano, Körnermischung, Rakete und truffelmayonnaise€13,50
- KLASSISCHES CLUB-SANDWICHGegrilltes Hühnchenfilet, Bacon, Ei, Tomate und gemischter Salat€13,50
- TOAST LACHS Geräucherter Lachs auf geröstetem Brot mit Zwiebeln, Kapern und Cornichons €15,50
- ALTER KÄSEBodenbrot mit jungem oder altem Käse, gemischter Salat und Tomatensalsa€9,50
Für den Anfang
- CARPACCIODünn geschnittene Rindermaus mit Grana Padano, Pinienkerne, Trüffelmayonnaise und Rucola€14,50
- BROTPLATTE |Frisch gebackenes Brot mit Kräuterbutter und Aioli€6,50
- POMMES FRITES Mit Mayonnaise €4,50
- SALAT DER SAISONSalat mit Zutaten der Saison€4,50
Suppen
- POMODORISUPPE Suppe aus Pomodoritomaten mit crème fraiche €8,50
- SUPPE DER SAISONSaisonal wechselnde Suppe €8,50
Warme lunchgerichte
- „12-UURTJE“ (Mittags-Imbiss)Typisch niederländische Rindfleischkrokette, kleiner „Strammer Max“ Pomodorisuppe und Salat€13,50
- TOAST-PILZEGebratene Pilze auf geröstetem Brot mit Streukäse und Kräuterbutter€12,50
- KLASSISCHER „STRAMMER MAX3 Spiegeleier mit Bauernhinterschinken und jungem Käse€11,00
- KROKETTEN AUF BROT2 hausgemachte Rindfleischkroketten, serviert mit grobem Senf€11,00
- KLASSISCHER BAUERNTOSTI Bauernschinken, Käse und Ketchup€8,50
- OMELETTMit Paprika, Tomate, Champignons und Speck€11,00
- LUNCHDEALMittagsgericht Ihrer Wahl serviert mit Saft oder Milch Wahl aus: Bauernomelett, klassisches Spiegelei oder Kroketten mit Brot€12,50
Lunchplatten
- SATAY-GERICHTGegrillte Hähnchenteile mit kroepoek, gebratene zwiebeln, Atjar, serviert mit Pommes€19,50
- FISH & CHIPS Gourmet mit knuspriger, gegrillter Zitrone und Ravigottesauce€21,50
- FLETCHER BURGER100% Beef Burger im Burgerbrötchen mit Cheddar, süß-sauren Zwiebeln, Kleines Juwel und Tomatenketchup, serviert mit Pommes€19,50
- VEGETARISCHE BURGERVegetarischer Burger im Burgerbrötchen mit Cheddar, süß-sauren Zwiebeln, Kleines Juwel und Tomatenketchup, serviert mit Pommes€19,50
- SPAGHETTI BOLOGNESESpaghetti mit Bolognesesauce, Grana Padano und Rucola€21,50
- SCHNITZELKnusprig gebratenes Schnitzel mit einer Auswahl aus: Stroganoffsauce, Pilzsauce oder gebratener Speck und Zwiebeln, serviert mit Salat und Pommes€21,50
- STROGANOFF-SAUCE
- PILZ SAUCE
- SPECK/ZWIEBEL
SALAT
- CAESARGegrilltes Hähnchen, Speck, Ei, Grana Padano, sardellen und Caesar-Dressing€15,50
- LACHSFrischer Salat aus geräuchertem Lachs mit Crème fraîche, Wakame und Cornichons €15,50
- GAMBA'S SALATFrischer Salat aus gebratenen Garnelen mit Crème fraîche, Wakame und Cornichons€15,50
- CARPACCIO Dünn geschnittenes Rinderfilet, Grana Padano, Körnermischung, gemischter Salat und Trüffelmayonnaise€15,50
- ZIEGENKÄSEReichhaltiger Salat mit Roter Bete, gratiniertem Ziegenkäse mit Honig und Walnüssen €15,50
Süßer Appetit
- SORBETVerschiedene Eissorten mit frischem Obst und creme€9,50
- DAME BLANCHE Vanilleeis auf Schokoladen-Crumble, dunkler Schokoladensauce, Schokoladenkeks und Schlagsahne €9,50